2 ตุลาคม 2569 ที่ โรงเรียนบ้านมะอึ อำเภอธวัชบุรี จังหวัดร้อยเอ็ด นายชัชวาลย์ เบญจสิริวงศ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดร้อยเอ็ด ตรวจเยี่ยมโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน (กิจกรรมส่งเสริมการเลี้ยงไก่ไข่) โดยมีหัวหน้าส่วนราชการในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยคณะครู นักเรียน และผู้นำชุมชนเข้ารร่วม
เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร แก่เด็กและเยาวชน โดยได้เรียนรู้ตั้งแต่การเลี้ยงไก่ไข่ การเก็บผลผลิต ไปจนถึงการนำไข่มาแปรรูปเป็นอาหารกลางวัน อาทิ ผัดกะเพราไข่ดาว ไข่พะโล้ และไข่ข้น ช่วยให้นักเรียนได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมได้ฝึกทักษะอาชีพจากการลงมือปฏิบัติจริง
นอกจากนี้ ยังสาธิตการใช้อาหารผสม แหนแดง พร้อมจัดทำบันทึกสถิติการเก็บไข่ในแต่ละวัน เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้การทำบัญชี การบริหารจัดการ และการสร้างรายได้หมุนเวียนภายในโรงเรียน สะท้อนแนวทางการเรียนรู้ที่เชื่อมโยง “อาหาร–อาชีพ–รายได้” และสามารถนำไปต่อยอดใช้ได้ในชีวิตประจำวัน
สมนึก บุญศรี รายงาน
