วัฒนธรรมจังหวัดแม่ฮ่องสอน นำเมนูอาหารถิ่นแม่ฮ่องสอน “ โถ่พูซิ่ง “ นำเสนอความโดดเด่นของอัตลักษณ์ชาวไทใหญ่ ในงานเทศกาลอาหารถิ่น “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย”

12 กันยายน 2568 ณ ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค ศรีนครินทร์ กรุงเทพมหานคร นางสาวกมลลักษณ์ บุญซื่อ วัฒนธรรมจังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมด้วย นางสาวรัตนาภรณ์ ใจดี นักวิชาการวัฒนธรรมปฏิบัติการ นำผู้แทนอินฟลูเอนเซอร์ (lnfluencer) และผู้แทนผู้ประกอบการ/ชุมชนของจังหวัดแม่ฮ่องสอน เข้าร่วมกิจกรรม งานเทศกาลอาหารถิ่น “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย” (Thai Taste Thai Fest 2025) ระหว่างวันที่ 12-14 กันยายน 2568

ซึ่ง “ โถ่พูซิ่ง “ ได้รับการโหวตให้เป็นเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดแม่ฮ่องสอน 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติที่หายไป The Lost Taste ซีซั่น 3
“โถ่พูซิ่ง “ เป็นภาษาไทใหญ่ หมายถึง เต้าหู้ เป็นอาหารของชาวไทใหญ่มาแต่โบราณ ใช้เต้าหู้ทำเป็นกับข้าว นำมาผัดใส่หมู ใส่ขมิ้น และหอมแดง ใส่ต้นหอม ผักชี ต่อมานำมาเป็นอาหารว่างของชาวไทใหญ่ โดยการนำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำจิ้ม มีประโยชน์จากโปรตีนเพราะทำจากถั่วเหลืองล้วน ๆ คำว่า โถ่พู คือเต้าหู้ คำว่าซิ่ง คือรสชาติที่มัน อร่อย นั่นเอง
ทั้งนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม จัดงานเทศกาลอาหารถิ่น “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย” (Thai Taste Thai Fest 2025) ระหว่างวันที่ 12-14 กันยายน 2568 โดยมี นายประสพ เรียงเงิน ปลัดกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานในพิธีเปิด

เพื่อการส่งเสริมและยกระดับวัฒนธรรมการแสดงพื้นบ้านอาหารไทยพื้นถิ่น ที่เป็นรากเหง้าของชุมชน รวมถึงการเปิดพื้นที่และเพิ่มช่องทางให้เครือข่ายทางวัฒนธรรมมีพื้นที่ในการจำหน่าย สินค้าทางวัฒนธรรม การแสดงและบริการทางวัฒนธรรมอย่างสร้างสรรค์ เกิดขวัญกำลังใจให้แก่เครือข่าย ศิลปินพื้นบ้าน รวมถึงเครือข่ายทางวัฒนธรรม สู่การผลักดันเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในรูปแบบความเป็นไทย.

ภานุเดช ไชยสกูล  รายงาน